Resep Mendol Tempe Jawa Timur Dan Menjeng
Sunday, April 28, 2019
Cecep345.com-Diresep kali ini saya akan berbagi lagi yaitu bagai mana cara membuat mendol dan menjeng yang enak dan sederhana.Sebelum kita membahas resep ternyata ada perbedaan mendol dengan menjeng.Kalau mendol itu bahan dasarnya dari tempe sedangkan menjeng bahannya dari singkong parut dan kelapa parut.Diresep ini kita akan membuat mendol khas tulung agung.
Resep Mendol Tempe Jawa Timur Dan Menjeng
1. Tempe Mendol
Bahannya
- 2papan tempe dihancurkan terlebih dahulu dengan cara diremes-remes
- 8butir bawang putih
- 10butir bawang merah
- 5lembar daun jeruk disobek-sobek agar keluar baunya
- 5butir kemiri
- 10biji cabai atau sesuai selera
- 1ruas lengkuas iris tipis-tipis
- 1/2sendok garam
- 2sendok terigu untuk perekatnya
- 1/2sendok lada bubuk
- 1bungkus royco sesuai selera
Langkah yang pertama
- Tempe diremas terlebih dahulu namun jangan sampai hancur
- lalau haluskan bumbu mentahnya
- jika bumbu sudah dihaluskan maka masukkan garam royco lada bubuk didalam tempe yang sudah
diremas-remas tadi
- ratakan atau uleni agar semua bumbu tercampur rata
- lalu masukkan tepung terigu lalu uleni hingga rata dengan bumbu dan tempenya
- setelah itu diamkan selama 5menit agar bumbu bisa meresap kedalam tempe
- lalu setelah itubentuk adonan bulst lonjong atau sesuai selera anda
- setelah selesai membentuk tempe maka goreng dengan minyak,diusahakan ketika menggorengnya
tempe terendam semua agar bisa matang dengan baik
- setelah menguning maka angkat dan hidangkan
Selamat mencobanya.
2. Menjeng atau perkedel singkong
Bahan yang perlu disiapkan
- 1buah singkong berukuran sedang
- 1/2balok tempe
- 1/4kelapa (sudah diparut)
- 3siung bawang merah
- 2siung bawang putih
- garam dan gula secukupnya
- 5buah cabe rawit atau sesuai selera
- Kadu bubuk
- minyak goreng(untuk menggorengnya)
Caranya:
- kupas singkong lalu cuci bersih dan parut
- masukkan tempe sebelumnya dihancurkan atau diremas-remas lalu campur dengan parutan
singkong tadi
- semua bumbu digoreng setengah matang sebelum dihaluskan
- haluskan bumbu tadi lalu campurkan kedalam adonan tambahkan kaldu lalu aduk hingga bumbu
merata
- adonan yang sudah dicampur bumbu maka dibentuk bulat lonjong atau sesuai selera
- panaskan minyak lalu goreng hingga matang
- menjeng siap dihidangkan boleh dengan saos sambal.
Selamat mencoba.
Baca Juga: Jalan jalan ke Ponorogo,jangan lupa cicipi 5 kuliner khas ini
Resep Mendol Tempe Jawa Timur Dan Menjeng
1. Tempe Mendol
Bahannya
- 2papan tempe dihancurkan terlebih dahulu dengan cara diremes-remes
- 8butir bawang putih
- 10butir bawang merah
- 5lembar daun jeruk disobek-sobek agar keluar baunya
- 5butir kemiri
- 10biji cabai atau sesuai selera
- 1ruas lengkuas iris tipis-tipis
- 1/2sendok garam
- 2sendok terigu untuk perekatnya
- 1/2sendok lada bubuk
- 1bungkus royco sesuai selera
Langkah yang pertama
- Tempe diremas terlebih dahulu namun jangan sampai hancur
- lalau haluskan bumbu mentahnya
- jika bumbu sudah dihaluskan maka masukkan garam royco lada bubuk didalam tempe yang sudah
diremas-remas tadi
- ratakan atau uleni agar semua bumbu tercampur rata
- lalu masukkan tepung terigu lalu uleni hingga rata dengan bumbu dan tempenya
- setelah itu diamkan selama 5menit agar bumbu bisa meresap kedalam tempe
- lalu setelah itubentuk adonan bulst lonjong atau sesuai selera anda
- setelah selesai membentuk tempe maka goreng dengan minyak,diusahakan ketika menggorengnya
tempe terendam semua agar bisa matang dengan baik
- setelah menguning maka angkat dan hidangkan
Selamat mencobanya.
2. Menjeng atau perkedel singkong
Bahan yang perlu disiapkan
- 1buah singkong berukuran sedang
- 1/2balok tempe
- 1/4kelapa (sudah diparut)
- 3siung bawang merah
- 2siung bawang putih
- garam dan gula secukupnya
- 5buah cabe rawit atau sesuai selera
- Kadu bubuk
- minyak goreng(untuk menggorengnya)
Caranya:
- kupas singkong lalu cuci bersih dan parut
- masukkan tempe sebelumnya dihancurkan atau diremas-remas lalu campur dengan parutan
singkong tadi
- semua bumbu digoreng setengah matang sebelum dihaluskan
- haluskan bumbu tadi lalu campurkan kedalam adonan tambahkan kaldu lalu aduk hingga bumbu
merata
- adonan yang sudah dicampur bumbu maka dibentuk bulat lonjong atau sesuai selera
- panaskan minyak lalu goreng hingga matang
- menjeng siap dihidangkan boleh dengan saos sambal.
Selamat mencoba.
Baca Juga: Jalan jalan ke Ponorogo,jangan lupa cicipi 5 kuliner khas ini