Cara membuat capcay kuah yang sederhana dan enak

Cecep345.com-Sebelum kita melakukan langkah berikutnya kita simak sekilas info terlebih dahulu.Capcay tentu kebanyakan orang sudah mengetahuinya apalagi para bunda yang hobinya memasak masakan yang mungkin beda dengan yang lainnya,namun perlu diketaui capcay sendiri sebenarnya berasal dari china.

Akan tetapi dinegara asalnya capcay tidak begitu terkenal,bahkan diindonesia sendiri malah terkenal sejak lama,capcay sendiri menurut cerita merupakan upaya spekulatif koki istana yang memanfaatkan sisa sayuran yang masih layak untuk diolah.Langsung saja tidak panjang lebar kita langsung siapkan bahan-bahan untuk membuat capcay nya.

1. Capcay Kuah Sederhana dan Enak

capcay kuah yang sederhana dan enak

Bahan-bahan
  • wortel secukupnya
  • baby corm
  • arcis
  • brongkol
  • sosis
  • tempura sebagai pelengkap
  • 3 siung bawang putih
  • 3 bawang merah
  • cabe rawit sesuai selera
  • 1 cabe merah
  • daun bawang
  • raja rasa,saori,gula putih,garam dan penyedap bila diperlukan
Caranya adalah
  1. semua bahan diiris lalu setelah itu ditumis sampai harum beri sedikit air masak samapi mendidih
  2. masukkan semua sayuran tadi masak samapai matang,tambahkan sosis,tempura,lalu beri garam,gula saori dan raja rasa secukupnya,bila diperlukan beri penyedap,lalu tes rasa
  3. jika rasa sudah pas maka siapkan wadah tuang pada wadah dan capcy kuah sederhana siap untuk dinikmati
2. Capcay Kuah Udang

Capcay kuah udang

Siapkan bahan-bahannya
  • 3 wortel kupas dan potong-potong
  • 1 genggam kol
  • 5 buah buncis
  • 1daun bawang
  • 1/2 kentang (boleh skip)
  • 150 gr udang cuci sampai kotorannya hilang
  • 300 ml air
  • minyak goreng
 Bumbunya
  • 1 ruas jahe dirajang kasar
  • 3 bawang putih geprek atau dirajang kasar
  • merica bubuk
  • gula pasir
  • garam
  • 1 sendok tepung maizen
  • 1/2 bawang bombay potong cicin besar
Caranya adalah
  1. yang pertama adalah panaskan minyak goreng terlebih dahulu
  2. tumis bawang putih,jahe sampai harum ,lalu masukkan udang aduk-aduk hingga berubah warna
  3. setelah itu masukkan  wortel,buncis aduk dan beri air tunggu sampai keduanya menjadi empuk
  4. masukkan kol daun bawang bombay lalu beri bumbu garam,gula pasir,merica bubuknya,
  5. tes rasa, setelah rasa sudah cukup tuangkan maizena yang sudah diberi sedikit air,agak hingga mengental,selesai
  6. siapkan bersama dengan sambal bawang dan tempe kering

3. Capcay Kauh Ampela Ati Enak

Capcay kauh ampela ati yang enak

Bahan-bahan
  • siapkan sop-sopan tanpa kentang
  • 1 butir telur
  • 3 pasang ati bersihkan terlebih dahulu
 Bumbu halus
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • lada secukupnya
  • 1 buah tomat
  • air secukupnya
  • garam dan kaldu bubuk 
  • minyak secukupnya
Caranya adalah
  1. yang pertama adalah rebus ampela ati yang sudah dibersihkan tadi
  2. jika ampela ati udah matang angkat dan tiriskan dan goreng sebentar
  3. haluskan dua bawang dan lada atau bisa juga pakai lada bubuk jika ada lalu tumis setelah itu masukkan sayuran yang keras dulu seperti wortel dan buncis
  4. tumisan tadi sisihkan dan telur tadi langsung digoreng dan koreh-koreh agar tercampur dengan bahan lainnya lalu masukkan ampela ati yang telah digoreng,beri garam,kaldu bubuk dan beri air,lalu tutup 
  5. jika wortel dan buncis sudah empuk maka masukkan daun bawang,kol,seledri dan tomat yang sudah dikupas dan dihaluskan
  6. masak sampai stengah matang lalu tes rasa
  7. jika telah pas semuanya maka capcay ampela ati siap untuk dinikmati

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel