Resep Masakan Jawa Semarang ( Sempol Ayam Wortel )

Cecep345.com-Makanan ringan ini dulu disekolah banyak yang jual,sekarang kepingin lagi,tapi bikin sendiri lebih seru.Yuk kita coba buat sempol ayam wortelnya.

Resep Masakan Jawa Semarang

1. Sempol Ayam Wortel

Sumber gambar: YouTube.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 2 buah wortel
- 1/4 daging ayam
- 125 gr tepung tapioka
- 1 batang daun bawang,diris agak tipis
- 1 sendok garam halus
- 2 butir telur
- 1/4 ltr minyak goreng
  Untuk bumbu halusnya
- 1sendok lada
- 4 bawang putih

Cara membuatnya
- cuci ayam dan dipotong-potong setelah itu dibelender sampai hancur atau halus
- kupas kulit wortel kemudian potong-potong wortel dan juga dibelender sampai halus
- setelah itu campur ayam dan wortel yang sudah dibelender dengan irisan daun bawang
- campur bubu halusnya dan 1 butir telur
- aduk sampai rata lalu masukkan tepung tapioka aduk juga sampai rata sampai adonan bisa dibentuk
- siapkan tusuk satenya,kemudian ambil adonan dengan cara kepal adonan pada tusuk sate tersebut
  lakukan sampai adonan habis
- siap air rebusan lalu rebus sempol tadi sampai mengapung angkat lalu tiriskan
- 1 butir telur tadi dikocok lalu masukkan adonan sempol tadi kedalam kocokan telur
-  siapkan minyak gorengnya sampai panas
- lalu goreng sempol sampai berwarna kekuningan angkat dan tiriskan
- sajikan bersama saus sambal dan mayonnaise
Selamat mencoba semoga bermanfaat

Baca Juga:10 Tempat Wisata Kuliner di Jogja yang Wajib Dikunjungi


2. Mangut Lele Asap ala Semarang

Sumber gambar: backpackerjakarta.com

Ternyata ikan asap bukan hanya ikan pari saja akan tetapi ikan lele juga bisa diasap bahkan rasanya tidak kalah dengan enak dengan ikan pari,adapun resep ikan lele asap ini berasal dari jawa tengah yaitu semarang jawa tengah.Yuk bunda lansung saja kita akan membuat lele asap ala semarang jawa tengah.Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan
- 2 ikan lele asap,kemudian cuci bersih
- 1 papan petai
- 1 sachet santan kara yang ukuran 65ml
- 10 cabe rawit hijau utuh
- 5 cabe rawit merah utuh
- 1 buah tomat diiris-iris
- 1 batang sereh digeprek
- 2 lembar daun jeruk disobek-sobek
- 1 ruas kencur digeprek
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 1/2 keping gula merah
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok minyak wijen boleh pake atau tidak
- garam gula putih dan kaldu seperlunya
- 500 ml air bersih

Bumbu halusnya
- 2 ruas kunyit
- 5 cabe keritin
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kencur

Caranya
- Tumis bumbu hingga harum
- setelah itu masukkan kencur lengkuas sereh daun salam daun jeruk dan petai
- tambahkan air dan gula merahnya lalu biarkan sampai mendidih
- ketika telah mendidih masukkan santan karanya,garam gula putih dan kaldu bubuk
- koreksi rasanya dan tambahkan minyak wijen dengan diaduk-aduk
- yang terakhir masukkan ikan lele asap,masukkan juga irisan tomat,cabe rawit utuh
- setelah airnya agak menyusut matikan api
Lele asap ala semarang siap disajikan jangan lupa sajikan dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.


3. Soto Ayam Semarang

Sumber gambar: IDN Times .com

Soto identik dengan daging ayam,sebenarnya soto disetiap daerah pasti ada namun diedisi kali ini kita akan membuat soto khas semarang jawa tengah.Lansung saja kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan

Bahan
- 1/2kg daing ayam sesuai selera
- 2lembar daun jeruk
- 2lembar daun salam
- 1buah gula jawa
- 1batang serai
- garam

Bumbu halusnya
-  4 bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/4 pala geprek boleh pake yang bubuk jika ada
- 1/4 jinten
- 3 cm jahe
- 1/2 cm kunyit
- 2 kemiri dan ketumbar

Tambahannya
- soun
- tauge
- daun bawang
- bawang goreng
- cabe rawit merah
- seledri

Langkah selanjutnya
- rebus ayamnya terlebih dahulu
- tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam,daun jeruk dan serai,jika sudah tercium harum
  masukkan kedalam air rebusan ayam tadi masukkan garam,gula jawa dan masukkan caberawit
  untuk sambalnya
- kemudian keluarkan ayam selagi air masih mendidih
- lalu siapkan bahan umtuk toppingnya
- terakhir sajikan soto ayam semarang selagi hangat

4. Tahu Bacem

Sumber gambar: cookpad.com

Selanjutnya ada juga resep tahu bacem yang bisa bunda buat dirumah untuk menu tambahan dimeja makan,siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan untuk 3 porsi
- 6 biji tahu
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- sejimpit ketumbar
- 2 sendok makan kecap manis
- sepotong gula merah
- seiris lengkuas
- garam secukupnya
- 1 lembar daun salam

Cara membuatnya
- haluskan ketumbar,bawang putih dan bawang merah
- rebus tahunya dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi tambahkan lengkuas,gula merah,daun
  salam,kecap manis,gula merah,garam dimasak dengan api kecil
- bolak balik tahu agar bumbu meresap dan merata
- rebus tahu sampai airnya menyusut habis
- yang selanjutnya goreng tahu hingga kulit luar agak mengera
- tahu bacem siap untuk dihidangkan

Selamat mencoba dirumah,semoga diresep ini menjadi infirasi para bunda untuk selalu berkrya melestarikan kuliner khas indonesia.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel