Resep Sambal Wong Solo

Cecep345.com-Siapa yang tidak tau dengan sambal terasi,sambal terasi memang banyak penggemarnya,sehingga tidak heran banyak makanan yang didampingi dengan sambal teras,terasinya sendiri terbuat dari udang rebon yang diolah dengan cara tradisional sehingga bisa diolah dengan diberi nama sambel terasi, sekarang kita akan membuat sambel terasi mentah ala ayam bakar solo.

Resep Sambal Wong Solo

1. Sambal Terasi (Mentahan) ala Ayam Bakar Wong Solo

 Sambal Wong Solo

Bahan-bahan yang perlu disiapkan
  •  3 buah cabe keriting
  • 5 siung bawang merah
  • 5 biji cabe rawit
  • 2 sendok gula merah
  • 1 sendok terasi matang
  • 1 genggam daun kemangi dipotong-potong
  • 1 buah jeruk limau
  • 1/2 sendok garam
 Cara nya
- uleg kasar semua bumbu kecuali jeruk dan kemangi
- tambahkan irisan jeruk dan kemangi penyet-penyet jeruk agar airnya keluar
- campur sampai merata
- sambal terasi siap dinikmati

Baca Juga: Resep Masakan Jawa ( soto lamongan )


2. Sambal Ayam Bakar Wong Solo

Sumber gambar: resepmasakankue.com

Bahan-bahan sambal nya
  • 8 biji cabe rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 15 biji cabe merah
  • 2 buah tomat kecil
  • 1 sendok gula merah
  • 1/2 sendok gula pasir
  • 1/2 sendok kaldu ayam bubuk
  • 1 potong terasi bakar
  • 1/2 sendok garam
Cara nya
- uleg semua bahan tadi sampai merata
- tes rasa
- jika dirasa sudah cukup maka sambal ayam bakar wong solo siap dinikmati
 Selamat mencoba

 3. Sambal Bajak Ikan Teri

Sumber gambar: Sajian Sedap - Grid.ID

Bahan-bahan untuk 4 porsi
  • 1 ons teri kering
 Sambal bajak
  • 3 buah tomat ukuran kecil
  • 3 siung bawang merah( diiris kasar)
  • 5 buah cabe rawit, kurang pedas boleh ditambah
  • 2 sendok gula pasir 
  • garam secukupnya
  • 1/4 terasi
 Cara nya
  • yang pertama goreng teri sampai matang,kemudian di sisih kan
  • goreng cabe,tomat,terasi,bawang merah,sampai matang
  • setelah matang angkat dan uleg sampai halus
  • lalu tumis sambal yang sudah di uleg tadi dengan api kecil,tambahkan gula putih/boleh pake gula merah bisa juga dengan kecap manis
  • tambahkan garam penyedap,tes rasa aduk terus 
  • lalu masukkan teri kering aduk hingga bumbu tercampur dengan teri tersebut
  • dinginkan dan sambal teri siap untuk di nikmati
Lebih nikmat dengan nasi hangat agar bisa menikmati lezatnya sambel kering teri.

4. Sambal terasi

Sumber gambar: shutterstock.com

Bahan-bahan untuk 1 mankuk kecil
  • 3 siung bawang merah
  • 5 cabe merah
  • 20 cabe cengek
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 gula merah
  • 1/2 buah tomat
  • 1/2 trasi abc
  • sedikit merica
  • 1 sendok kecil garam
  • secukup nya minyak untuk goreng
Cara nya
  • bersihkan tangkai cabe kupas kulit bawang dll sisihkan
  • kemudian cuci bersih semua bumbu nya
  • potong-potong semua bahan bumbu
  • siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng bumbu tersebut sampai layu dan matang
  • tambahkan gula merah garam,merica lalu uleg semua bumbu tes rasa
  • siap wadah dan sambal siap untuk di nikmati
5. Sambal Matah Simple

 Sumber gambar: Monic's Simply Kitchen
 Bahan-bahan nya
  • 10 biji cabe rawit sesuai selera boleh lebih atau kurang
  •  2 batang sereh
  • 1 tomat
  • 6 siung bawang merah
  • 3lembar daun jeruk
  • 1 bungkus terasi abc dibakar dulu
  • 1/2 jeruk skip atau boleh jeruk nipis
  • 1 sendok garam halus
Cara nya
  • semua bahan dicuci bersih
  • iris kasar tomat,bawang,daun jeruk dan sereh ambil bagian yang putih nya saja
  • kemudian haluskan dengan diuleg ,tambah terasi,uleg kembali stelah selesai tambahkan perasan jeruk nipis
  • bila perlu tambahkan kecap manis secukup nya
  • sajikan semoga bermanfaat.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel