4 Resep Sayur Lodeh ala Rumahan yang Istimewa Untuk Hidangan Ramadan

Cecep345.com-Di bawah ini kami akan jabarkan bagaimana cara membuat sayur lodeh yang enak,ada 4 resep yang kita akan peraktek tentang sayur lodeh simak dan perhatikan jika sudah maka tinggal diperaktekkan saja,selamat mencobanya.


1. Sayur Lodeh Tewel komplit

 Bahan-bahan:

• 300 gr labu siyem dipotong-potong
• 200 gr nangka muda dipotong-potong
•  100 daun melinjo muda
• 8 biji kacang panjang dipotong-potong
• 2000 cc santan kelapa
• 3 biji cabe hijau,diiris-iris
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan gula merah disisir
• 1 buah terong dipotong-potong
• 2 sendok makan garam

 Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri sanggrai
• 8 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuatnya

1. yang pertama tumis semua bumbu sampai matang setelah matang sisihkan
2. rebus santan,masukkan bumbu halus,daun salam,lengkuas
3. masukkan nangka muda,gula merah,serta garam,kemudian dimasak hingga matang
4. setelah itu masukkan labu siyem,terong,kacang panjang,cabai hijau,dan daun melinjo,masak terus hingga sayur lodeh matang
5. sayur lodeh sudah matang dan siap untuk dihidangkan

 Itulah cara membuat sayur lodeh tewel atau lodeh naggka muda yang enak,selamat mencoba semoga bermanfaat.

2. Lodeh Manisa dan labu siyem

 Bahan-bahan untuk 4 porsi

• 1/2 labu siyem ukuran besar,potong-potong sesuai selera
• 1/2 papan tempe,potong dadu,goreng setengah matang
• 1/2 tahu,potong dadu,goreng setengah matang
• 30 ml santan kental
• 5 biji ceker ayam
• 4 biji udang yang sudah dikupas
• 4 cabe rawit biarkan utuh
• 1 batang sereh ukuran besar,potong-potong sesuai selera
• 1 lembar daun salam
• minyak goreng untuk menumisnya

 Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 biji kemiri
• 1/2 ruas kunyit
• 1 cabe merah

Cara membuatnya:

1. yang pertama siapkan bumbu halusnya uleg bumbu halus seperti bawang merah,bawang putih,kunyit dan kemiri
2. sipakan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum,masukkan serai,daun salam,dan cabe rawit,lulu tumis sampai bumbu menjadi harum
3. lalu masukkan udang ,ceker,kedalam tumisan bumbu,aduk sebentar,tambahkan air matang dan santan,kemudian tambahkan bumbu seperti gula dan garam secukupnya 
4. masak lodeh sampai semua bahan benar-benar matang,
5. setelah matang dan lodeh siap untuk disajikan,boleh juga ditambah dengan sambal korek dan sambal terasi

Baca Juga:  Resep Sayur Sop Ceker Ceker Enak dan Sederhana
                    Cara membuat capcay kuah yang sederhana dan enak

3. Sayur lodeh jawa timur

sayur lodeh jawa timur mempunyai rasa yang khas karena menggunakan bumbu yang komplit dan beberapa rempah,dan isiannya pun bisa bervariatif,tentu sesuai selera

Bahan-bahan:

•  300 gr kerecek basah,potong serasi
• 1200 ml air
• 250 ml santan
• 200 gr nangka muda,potong-potong
• 100 gr kacang panjang dipotong sebesar telunjuk
• 100 gr tempe di potong dadu
• 10 biji petai
• 8 lembar daun melinjo muda
• 4 cm lengkuas geprek
• 4 biji cabe hijau,iris nyerong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe,memarkan
• 2 sendok  teh gula putih
• 2 sendok teh garam
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 kemiri
• 1 buah cabe merah besar
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 sendok ketumbar
• 1 ruas jari kunyit

Cara membuatnya

1. siapkan air lalu panaskan,kemudian rebus kerecek samapi empuk masukkan pula,daun salam,lengkuas,jahe,gula pasir,dan garam 
2. panaskan minyak dan tumis bumbu halusnya hingga harum,lalu masukkan petai,setelah petai terlihat layu,masukkan bumbu tumis kedalam rebusan kerecek,
3. kemudian masukkan nangka,masak hingga empuk
4. terakhir masukkan santan  dan masak sampai mendidih

 Itulah resep sayur lodeh jawa timur yang khas,yang bisa anda buat dirumah agar mrnu masakan menjadi bertambah dan selera makan pun meningkat

 4. Sayur Lodeh Rebung Pedas

  Bahan-bahan:

• 1/2 rebung,cuci bersih remdam terlebih dahulu semalam
• 100 ml santan kental
• 1/2 ikat kacang panjang
• 2 lembar daun jeruk
• gula putih dan garam secukupnya

Bumbu Halusnya:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 biji cabe rawit
• 3 kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 biji cabe merah
• 1/2 jempol kunyit

 Cara membuatnya:

1. langkah pertama setelah rebung di cuci dan direndam semalaman maka rebung  harus direbus selama 10 menit,setelah itu angkat dan tiriskan air nya
2. dididhkan air kurang lebih 500 ml,lalu tumis bumbu halusnya dan masukkan daun jeruk hingga harum,setelah tumisan matang maka tuangkan tumisan bumbu tadi kedalam rebusan air 500ml tadi
3. bumbui dengan gula dan garam secukupnya,setelah itu masukkan kacang panjang dan santan,aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah
4. setelah semua matang maka angkat sayur lodeh rebung pedas

Itulah 4 resep sayur lodeh yang bisa anda coba dirumah,semoga dengan resep ini menjadi lebih bermanfaat,khusus untuk para bunda yang hobi dengan memasak berbagai macam sayuran.

Share this post