Resep hari ini cara membuat ketupat khas lebaran

Cecep345.com-Ketupat memang masakan yang banyak digemari oleh banyak orang apalagi disaat lebaran tiba,ketupat menjadi salah satu menu andalan yang sangat cocok untuk dihidangkan,terlebih lagi ketika para sanak saudara berkumpul bersama,ketupat sudah ada sejak lama,dan cara membuatnya juga sangat mudah.

Berbagai macam jenis olahan ketupat sudah banyak di jumpai,dari mulai ketupat sayur sampai ketupat lontong sayur dan masih banyak lagi variasi rasa lainnya.Di tema ini kita akan membuat ketupat khas lebaran ala rumahan yang enak dan lezat.Langsung saja kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

1. Resep masakan ketupat sayur ala rumahan

ketupat sayur ala rumahan ''kuliner.com

Resep & Bahan-bahan ketupat sayur
  • Lontong atau ketupat secukupnya dipotong kecil-kecil sesuai selera
  • 2 buah labu siam dipotong sebesar korek api
  • 1 blok tahu potong dadu,gorengsamapi berkulit
  • 1 papan tempe potong dadu sebentar saja,angkat
  • 100 gr udang kecil buang kulitnya
  • 15 butir telur puyuh atau bisa juga telur ayam dan daging ayam,jika suka
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 15 biji cabe rawit
  • 1000 ml santan
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus ketupat sayur
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 cabe merah besar
  • 2 butir kemiri sanggrai
  • 1-2 sendok teh gula putih
  • 3 sendok teh garam atau sesuai selera anda
Bahan pelengkap ketupat sayur
  • Bawang goreng
  • bubuk kedelai
  • kerupuk udang atau sesuai selera anda
  • sambel jika diperlukan
Cara membuat ketupat sayur untuk lebaran
  1. yang pertama siapkan minyak,panaskan dan tumis bumbu halus sampai matang dan tercium aroma wangi,kemudian masukkan daun salam,serai dan aduk sampai merata
  2. masukkan udang sampai berubah warna
  3. kemudian tuang santan,lalu masukkan tahu,tempe,telur puyuh,lanjut masak dan diaduk sampai mendidih
  4. selanjutnya masukkan labu siam dan cabe,lalu beri garam dan gula pasir,masak sampai matang,tes rasa,jika masih ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu yang diperlukan
  5. jika sudah matang angkat sayur dan ketupat siap disajikan bersama ketupatnya atau bersamaan dengan lonong yang sudah dipotong-potong
Nah itulah resep sayur ketupat untuk dihidangkan disaat lebaran tiba jadikanlah hidangan ini menjadi hidangan spesial dihari lebaran atau dalam daftar menu sehari-hari bunda dirumah.selamat mencoba semoga bermanfaat.

2. Kupat lebaran sayur lebaran sehat

sayur kupat sehat''kuliner.com

Bahan-bahan:

Untuk 10 porsi
  •  1kg daging ayam sesuai selera
  • 1 papan tempe dipotong sedang
  • 2 buah labu siam,potong dadu
  • cabe rawit sesuai selera
  • 10 buah cabe besar
  •  5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 2 cm lengkuas,iris tipis
  • 4 sachet terasi instan
  • 6 sendok susu full cream
  • 2 cm kunyit iris tipi-tipis
  • 1 batang serai,memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • lada bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • 1 liter air
  • minyak untuk menumis secukupnya
 Cara membuat sayur lontong
  1. Bersihkan dan rebus ayam kedalam air hingga mengeluarkan kaldu dan ayam menjadi empuk
  2. tambahkan labu siam dan tempe,rebus sampai mendidih
  3. lalu tumis bawang merah,bawang putih,cabe,lengkuas,kunyit,dan masukkan terasi tumis hingga harum,setelah itu haluskan bumbu yang sudah ditumis
  4. kemudian tumis kembali bumbu yang sudah dihaluskan tadi serta tambahkan daun salam dan serai,dimasak kira-kira 1 menitan
  5. masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan ayam,labu siam,dan tempe,masak hingga mendidih,tambahkan susu kedalamnya aduk hingga rata
  6. tambahkan lada,garam dan kaldu sesuai selera anda.Lalu koreksi rasa
  7. jika sudah pas maka sayur ketupat lebaran siap untuk dihidangkan
 Baca Juga: 4 Resep Sayur Lodeh
                     Resep opor ayam lebaran

3. Ketupat sayur kacang merah campur sumsum kambing pedas

Ketupat sayur kacang merah''kuliner.com

Bahan-bahan
  • 2 kg tulang sumsum kambing 
  • 2 ons kacang merah direbus dulu
  • 2 batang pete
  • 1 papan tempe
  • 10 siung bawang merah
Bumbu halus
  • 20 cabe merah keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 15 cabe rawit atau sesuai selera
  • 1 ruas kunyit
  • 5 kemiri
  • 2 sendok teh ketumbar
  • merica secukupnya
  • garam secukupnya
  • 3 serai
  • 3 lembar daun salam
  • lengkuas secukupnya
  • royco rasa sapi
Caranya:
  1. pertama cuci bersih tulang kambing dan rebus sampai matang
  2. dan rebus kacang merah sampai empuk sisihkan,lalu iris 1 papan tempe sisihkan,dan iris pete sisihkan 
  3. haluskan semua bumbu,untuk cabe kukus dulu baru dihaluskan
  4. oseng bumbu halus,dan masukkan cabe yang sudah dihaluskan,masukkan daun salam,lengkuas sere,sampai harum
  5. jika bumbu sudah matang,masukkan tepe,pete,beri air secukupnya
  6. tuangkan osengan bumbu,berikut kacang merah,pete,kedalam panci yang berisikan tulangan kambing,tambahkan royco sapi,koreksi rasa jika sudah pas maka sayur ketupat kacang merah sumsum kambing siap untuk dihidangkan bersama lontong atau ketupat

4.Kupat sayur khas lebaran

Kupat sayur khas lebaran''kuliner.com

Bahan-bahan
  • 1 buah jipang atau labu,iris sebesar korek kayu
  • 15 biji kacang panjang
  • 3 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas memarkan
  • 1 buah tomat,potong menjadi 4 bagian
  • 50 gr ebi
 Bumbu halus
  •  12 siung bawang merah
  • 20 buah cabe merah boleh pakai cabe kriting,atau cabe rawit sesuai selera
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi
  • 4 butir kemiri
  • garam,gula,kaldu secukupnya
  • 1 liter santan
Caranya
  1. panaskan santan,aduk perlahan sampai mendidih
  2. tumis bumbu halus,masukkan salam dan lengkuas tumis sampai harum
  3. masukkan kacang panjang,labu dan ebi aduk terus sampai merata
  4. tambahkan air lagi,lalu biarkan sampai mendidih,dan semua sayur sampai matang,tambahkan kaldu,garam,gula dan tomat,jika sudah matang angkat dan sajikan
  5. lebih nikmat disajikan bersama kupat dan lauk pelengkapnya
Itulah resep sayur ketupat ala rumahan yang sangat cocok dihidangkan saat lebaran nanti,semoga dengan resep ini para bunda bisa menambah ilmu resep masakannya dirumah,Semoga bermanfaat.Selamat hari raya idul fitri 1440 H

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel