Resep opor ayam lebaran

 Cecep345.com-Resep opor ayam lebaran

1. Opor ayam lebaran yang simple


Opor ayam lebaran yang simple

 Bahan-bahan untuk 6 porsi
  • 500 gr ayam
  • 1 santan kara 65 ml
  • bawang goreng untuk taburan
  • minyak untuk menumis
Bumbu halus
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri 
  • 4 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar
Bumbu cemplung
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh geprek
  • 3 cm lengkuas geprek
  • 4 lembar daun jeruk
  •  
Cara memasaknya
  1. cuci bersih ayam lalu rebus selama 30 menit,buang airnya sisihkan
  2. siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung,blender bumbu,lalu panaskan minyak,tumis bumbu halusnya sampai harum,kemudian masukkan bumbu cemplungnya
  3. setelah tumisan bumbu mengering dan minyaknya keluar,masukkan ayam,aduk-aduk agar merata,lalu masukkan air,gula,garam dan santan,masak sampai matang kira-kira 15 menitan
  4. setelah matang,tata opor diwadah saji,taburi bawang goreng,opor ayam lebaran sipa untuk dihidangkan
2. Opor Ayam Lebaran

Opor Ayam Lebaran

ini untuk 8-10 porsi 
Bahan-bahan
  • 1 kg ayam,potong-potong terlebih dahulu
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 liter santan kental
  • 500 ml santan kental
 Bumbu Halus:
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok teh lada/merica
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • minyak goreng untuk menumis secukupnya
Bahan Tambahan:
  • 1.5 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok kaldu bubuk
  • bawang goreng secukupnya untuk taburan
Cara membuatnya:
  1. cuci bersih ayam 
  2. bumbu halusnya diuleg sampai halus,lalu tumis,masukkan juga daun salam,sereh dan juga daun jeruknya
  3. ambil panci lain didihkan ayam bersama santan,lalu bumbu yang sudah ditumis dimasukkan juga,,tambah garam,gula,kaldu bubuk dan masak ayam sampai empuk
  4. kemudian masukkan santan kental aduk-aduk agar santan tidak pecah
  5. setelah opor ayam matang tuang di tempat saji lalu taburi bawang gorengnya
 3. Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung
 Bahan-bahan
  4-5 porsi
  • 1/2 ayam kampung
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 400 ml santan kental
  • 500 ml santan encer
  • 3 lembar daun jeruk(buang tulang daunnya)
  • 1 batang sereh geprek
 Bumbu Halus
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit bakar
  • 4 butir kemiri sanggrai
  • 1/4 sendok teh merica butiran
  • 1 sendok ketumbar
  • 1/8 jinten
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh garam 
  • secukupnya kaldu bubuk
Cara memasaknya
  1. siapkan bahan-bahannya
  2. tumis bumbu yang sudah dihaluskan samapi matang dan harum
  3. masukkan santan encer dan tunggu sampai mendidih,sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah
  4. kemudian masukkan ayamnya dan bumbu lainnya,masak sampai bumbu meresap,untuk memasak gunakan api kecil,hingga santan cair menyusut,lalu tambahkan santan kental aduk sampai medidih
  5. koreksi rasa,jika sudah pas angkat opor ayam dan sajikan dengan taburan bawang goreng
 4. Opor Ayam Bumbu Kuning

Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan-bahan
  3-4 porsi
  • 500 ml santan cair boleh pake santan kelapa parut
  • 1/2 kg daging ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas kecil jahe
  • 1 ruas kecil kunyit 
  • 1 ruas kecil laos geprek
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 1 sendok teh penyedap
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  •  2 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh geprek
  • 1 ruas kaya manis
  • bawang goreng secukupnya
  • minyak goreng untuk menumis
Cara membuatnya
  1. siapkan bumbu uleg semua bumbu kecuali daun jeruk,daun salam,batang sereh,laos dan kayu manis
  2. lalu tumis bahan yang sudah di uleg tadi ,kemudian masukkan daun salam,batang sereh,laos dan kayu manis,tumis hingga harum
  3. lalu masukkan ayam yang sudah di potong-potong,aduk hingga rata,masukkan santan yang sudah disiapakan,aduk hingga merata dan tidak pecah lakukan sampai mendidih,setelah itu masukkan gula,garam,penyedap,koreksi rasa 
  4. jika semuanya sudah pas dan matang maka matikan api,siapkan wadah saji susun opor dan taburi bawang goreng agar lebih terasa nikmat 
Baca Juga:  Resep Sayur Sop Ceker
                     Resep Pepes Ayam 
                     Resep Ayam Rica-rica

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel