Resep Soto Ayam Sambal Matah Untuk Melengkapi Keluarga

Cecep345.com-Soto merupakan kuliner khas indonesia,soto sekarang ini sudah banyak dijumpai diberbagai daerah diseluruh indonesia,jadi anda sudah tidak perlu  khawatir lagi untuk memdapatkan soto,Soto juga biasanya dihidangkan dengan berbagai macam isian,dari mulai daging ayam,jeroan ayam,bahkan ada juga yang memakai daging sapi dan lain-lain.

Di resep ini saya akan berbagi bagai mana cara membuat soto ayam sambal matah,yang tentunya terinspirasi dari soto ayam khas lamongan. Meski bahan sambal ini sangat sedrhana,tapi kamu juga akan merasakan kenikmatannya.

Nantinya kamu juga perlu menyiram minyak panas,yang mana mempunyai fungsi untuk mematangkan sambal nya tersebut,dari kuah sotonya sendiri memiliki cita rasa yang kaya,sehingga lebih nikmat diserupu hangat-hangat,anda jugaa bisa menambahkan nasi atau soun.

Soto Ayam Sambal Matah

Soto ayam sambal matah,menurut bahasa bali matah,menurut umum adalah sambal mentah,tapi jangan salah soto sambal matah juga sangat cocok untuk dihidangkan dihari lebaran ketika para keluarga sedang berkumpul,tidak panjang lebar yuk langsung saja peraktekan,kita hanya tinggal menyiapkan bahan yang diperlukan.Cigidok

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 400 gr ayam bagian dada tanpa tulang
Bahan kuah soto
  • 3 batang serai
  • 5 cm jahe
  • 3 ruas kunyit
  • 5 cm lengkuas
  • 10 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 bungkus royco kaldu ayam
  • 2.5 liter air
Bahan bumbu halusnya:
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit bakar
  • 2 ruas jahe
  • 6 butir kemiri sanggrai
  • 1 sendok merica
  • 1 sendok makan minyak sayur
 Bahan sambal matah
  • 8 siung bawang merah di uleg dulu
  • 2 siung bawang putih di uleg dulu
  • 8 cabe rawit merah,iris tipis
  • 1 batang serai,iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis diambil airnya
  • 15 gr terasi,dibakar dulu sampai wangi
  • 7 gr royco kaldu ayam
  • daun jeruk nipis iris tipis-tipis
  • 5 sendok makan minyak sayur atau minyak goreng
 Bahan pelengkap:
  • 60 gr  mihun,seduh terlebih dahulu hingga matang
  • 1 butir telur rebus
  • 1 buah kol,belah jadi dua bagian
  • 1 jeruk nipis,belah jadi dua bagian
  • kecap manis bango
Cara membuat membuat soto ayam nya:
  1. terlebih dahulu panaskan wajan dan minyak goreng,tumis bumbu yang sudah dihaluskan boleh deng blender atau cobek,kemudian tambahkan jahe,serai,lengkuas yang masing-masing sudah dimemarkan.Kemudian tambahkan daun jeruk,daun salam,dan kunyit yang sudah dibakar dan diiris.
  2. lalu panaskan 1 liter air,dan beri royco rasa kaldu ayam lalu masukkan dada ayam utuh kedalam kuah,tuangkan bumbu halus yang sudah matang kedalam kaldu dan masak hingga wangi dan matang
  3. lalu ayam ditiriskan,dan suwir-suwir ayam pakai garpu
 Cara membuat sambal matah nya:
  1. Siapkan mangkuk dan masukkan bahan-bahan sambal matah kedalam mangkuk,dan aduk agar tercampur dengan baik.sementara itu panaskan minyak sayur dengan wajan beberapa detik
  2. setelah minyak panas maka siram sambal matah dengan minyak panas tersebut aduk hingga tercampur merata
  3. Nah setelah sambal siap maka sambal maka siapkan soto yang siap saji dan sambal matah bisa langsung di campur kedalam sotonya
Soto ayam sambal matah sudah jadi,soto ini lebih enak disantap keadaan masih hangat,pastikan anda mencampur sambal matah saat akan menyajikannya atau menikmatinya.

Itulah resep soto sambal matah yang bisa  anda buat dirumah,semoga resep ini bermanfaat.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel