5 kuliner Unik Yang Menggoda Khas Singkawang Tionghoa Indonesia

Singkawang adalah sebagai salah satu pusat keturunan Tionghoa.Di Singkawang sudah lama dikenal dengan agenda perayaan Cap Go Meh yang begitu meriah. Acara tersebut bahkan menjadi agenda tahunan yang tidak bisa di tinggalkan yang masuk dalam 100 Calendar of Events 2019 yang di rintis oleh Kementrian Pariwisata Indonesia.

Acara Festival Cap Go Meh sendiri merupakan acara kebudayaan keturunan Tionghoa yang merupakan puncaknya dari perayaan tahun baru China; tepatnya 15 hari setelah Imlek.Di dalam festival tersebut ada parade lebih dari 1.000 tatung, sejumlah festival lampion,replika naga,dan lainnya. Bukan hanya paradenya, festival Cap Go Meh yang berada di Singkawang festival ini merupakan pengingat akan kesatuan antar suku dan agama.

Contohnya saja tatung Singkawang dalam bahasa Hakka adalah orang yang dirasuki roh leluhur atau dewa yang juga melibatkan orang-orang dari suku Dayak asli. Mereka semua melebur dosa dalam sebuah perayaan besar tersebut.

Untuk anda yang sedang berada di kota singjawang untuk bisa ikut festival Cap Go Meh, kuliner yang ada di Singkawang juga tak kalah enaknya, lho! Berikut ini ada beberapa rekomendasi kuliner yang harus anda coba ketika berada di Singkawang. Siapkan saja perut anda untuk menikmati sensasi rasa mantap kuliner khas di kota singkawang.Untuk lebih jelasnya yuk langsung saja kita simak ulasan di bawah ini.

1. Rujak singkawang

Rujak singkawang

Kuliner selanjutnya yang ada di Singkawang memang sangat suka dengan diberi ebi. Sehingga tak heran kalau rujak singkawang juga menggunakan ebi ketika membuat bumbu rujaknya. Biasanya, rujak singkawang juga diberi buah-buahan yang dipotong seperti mangga, nanas, bengkuang, timun, pepaya, dan ubi.

Selain itu,rujak mangga di Singkawang juga wajib anda coba.Perpaduan mangga yang diiris kecil dengan bumbu rujak dan ebi menjadi sensasi rasa unik dan juga sangat enak ketika dirasakan.Ada pula rujak pecel dengan menggunakan rebung, kacang panjang, palis,kangkung,dan juga bihun.

Biasanya di atas rujak di beri topping emping yang bikin sajian ini jadi lebih enak dan lezat.Ada salah satu tempat untuk bisa menikmati rujak singkawang yaitu di Rujak Thai Phui Ji. Tempat makan ini sudah lama buka lebih dari 25 tahun yang lalu. Nama Thai Phui Ji adalah panggilan akrab penjualnya, A Kian yang memiliki arti kakak perempuann gendut, hehe lucu ya.


2. Choi pan


Choi pan

Jika anda berada di kota singkawang tentu ada yang  kurang jika telah menyentuh tanah Kalimantan bila tidak mencicipi kuliner yang satu ini,yaitu choi pan. Choi pan merupakan kuliner asal Pontianak, Singkawang dan bangka belitung yang awalnya diperkenalkan oleh keturunan Tionghoa sendiri.

Kuliner yang satu ini di olah dengan cara dikukus makanan ini juga punya dua isian yaitu: bengkuang atau daun kucai. Biasanya choi pan juga menggunakan ebi dan daun kucai, dan ditaburi bawang putih goreng di atasnya.Akan tetapi jika di daerah bangka belitung anda bisa memdapatkan choi pan dengan isi daun pepaya muda yang disajikan tanpa memakai bawang putih.Choi pan yang sangat terkenal di Singkawang adalah choi pan Sakkok dan disekitar rumah keluarga adat Tjhia.

Biasanya di atas rujak di beri topping emping yang bikin sajian ini jadi lebih enak dan lezat.Ada salah satu tempat untuk bisa menikmati rujak singkawang yaitu di Rujak Thai Phui Ji. Tempat makan ini sudah lama buka lebih dari 25 tahun yang lalu. Nama Thai Phui Ji adalah panggilan akrab penjualnya, A Kian yang memiliki arti kakak perempuann gendut, hehe lucu ya.

3. Bakso singkawang

 Bakso singkawang

Selanjutnya bakso khas Singkawang juga harus masuk dalam agenda kuliner anda. Untuk rasa bakso khas singkawang tidak kalah dengan bakso pada umumnya, bakso singkawang ini berisi bakso, mie kuning, daging sapi, kwetiaw, tahu singkawang, serta irisan daging, dan lemak sapi.Salah satu tempat makan bakso singkawang yang bisa anda coba adalah Bakso Sapi Bakmi Ayam 68.Bagaimana anda penasaran dengan bakso khas singkawang?

4. Sotong kangkung

sotong kangkung singkawang

Kuliner skhas singkawang selanjutnya yaitu Sotong kangkung kuliner ini hampir mirip dengan rujak shanghai. Hanya saja tetap ada perbadaan, sotong kangkung hanya menggunakan kangkung dan sotong yang direbus.Lalu hidangan ini disiram dengan kuah kanji asam manis serta taburan wijen.Bagaimana anda tertarik dengan bubur ini? Selamat menikmati acara Festival Cap Go Meh Singkawang 2019 dan jangan lupa untuk mencoba sederet kuliner Singkawang yang nikmat dan lezat yang begitu menggoda.


5. Aneka bubur khas Singkawang

Aneka bubur

Ada banyak pilihan bubur Singkawang yang harus anda coba. Ada beberapa bubur khas singkawang yang bisa anda coba,yaitu bubur tahu, sapi, dan babi.Tapi ingat jika anda muslim maka harus teliti dan bertanya terlebih dahulu sebelum menikmati bubur tersebut,akan tetapi jika anda ingin mencoba sensasi rasa unik, maka cobalah bubur paddas dan bubur pekong.Bubur paddas adalah bubur gurih dengan cita rasa sedikit asam. Bubur ini menggunakan jagung, kangkung, pakis, taoge, kacang tanah, dan ikan teri. 

Bumbu Kaldu spesialnya bikin rasa bubur paddas ini jadi lebih enak.Sementara itu, untuk nama bubur pekong diambil dari nama daerah Pekong atau Vihari Tri Dharma Bumi Singkawang. Bubur ini sangat spesial karena diberi paduan ikan teri goreng, irisan kecil daging sapi, lobak, kacang goreng,dan juga ada bahan lain yang ditambah. Lalu diberi juga kaldu sapi dan emping, semangkuk bubur pekong merupakan sarapan andalan warga Singkawang.

Untuk mencoba aneka bubur di atas, anda bisa mendatangi Rumah Makan Benareh. Bila anda ingin mencoba bubur pekong, anda bisa menyambangi daerah belakang Vihara Tri Dharma Bumi Singkawang namun di usahakan datangnya di pagi hari.

Penjelasan di atas merupakan kuliner yang sudah manjadi makanan khas kota singkawang,sehingga ketika anda berada di kota singkawang untuk berlibur ataupun bersilaturrohim untuk sesekali anda bisa mencobanya,tentu itu semua sesuai selera anda,sekian sedikit ulasan dari kuliner.com,semoga menjadi manfaat.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel