7 Masakan Legendaris Di Gang Aut, Suryakencana, Bogor
Monday, September 9, 2019
Bogor serta petualangan masakan kentara tidak mampu dipisahkan. Salah satu yang wajib ditelusuri ada di kawasan pecinan jl suryakencana, pada sekitar gang aut, bogor. Berbagai macam jenis masakan tradisional dan akibat akulturasi dengan berbagai bangsa bisa ditemui.
Mulai dari laksa, soto kuning, cungkring, asinan jagung bakar, nasi goreng petai, bakso, dsb. Berikut beberapa masakan legendaris di lebih kurang gang aut, jalan suryakencana, bogor.
1. Combro
Memahami combrokan? Itu gorengan yang terbuat parutan ketela pohon atau singkong yang bagian tengahnya diisi oncom. Rasanya hmmm…. Seringkali membentuk rindu. Jadi jangan heran Bila pembelinya pun antre. Lokasi penjual combro tidak jauh berasal bakso bening kikil. Satu combro ditawarkan rp3.000. Gerobak combro buka dari pukul 11.00 sampai sore sebelum maghrib.
2. Bakso bening kikil
Jangan berpikir kios tetap, karena bakso bening kikil berjualan pada trotoar, depan warung sport favorite, dekat gang aut. Meski hanya gerobak mungil, pembelinya luar biasa, dan kian antre waktu makan siang dan malam. Terdapat yg dibawa pulang, banyak yg makan pada tempat dengan kursi-kursi plastik pada trotoar. Sesuai namanya, bakso bening bisa dipadu dengan rabat kikil kenyal serta legit. Kuahnya terasa dengan bumbu yang pas, baik gurih mau pun asinnya. Satu porsi bakso kikil dihargai rp25 ribu, tanpa kikil rp15 ribu. Bakso bening kikil buka berasal pukul 11.00 dan biasanya sore telah habis.
3. Guan tjo
Guan tjo restoran mungil tapi telah terdapat semenjak zaman dulu. Kali ini guan tjo dipegang generasi ke 2 serta buka mulai pukul 15.00 sampai tengah malam. Makanan andalannya nasi goreng petai yang rasanya memang juara . Tidak mengherankan Jika pembelinya tiba silih berganti. Selain nasi goreng, petualang masakan bisa memesan bubur kacang hijau dan juga minuman khas bogor, es mangga serta es pala. Ada juga sate sapi. Nasi goreng petai dihargai rp25 ribu seporsi, bubur kacang hijau rp8.000, serta es pala atau mangga rp10 ribu.
4. Laksa gang aut
Laksa gang aut mang wahyu jadi sasaran para petualang kuliner kota bogor dan berasal daerah lainnya. Resepnya diperoleh turun-temurun, serta kini dipegang generasi ketiga. Laksa bogor sangat spesial , terdiri dari potongan ketupat ditambah bihun, taoge, dan rabat oncom, tahu, dan telur, kemudian disiram kuah kental kuning yg harum dan penuh rempah yang jua telah dicampur dengan parutan kelapa. Laksa gang aut buka mulai pukul 07.00 dan biasanya paling usang hanya hingga pukul 15.00. Harga perporsi rp15 ribu.
5. Cungkring
Cungkring mampu ditemui pagi hari di gang aut. Bila beruntung bisa jua menemui penjual keliling. Makanan ini memang keliru satu sajian sarapan khas bogor yg poly diburu. Terdiri asal rabat lontong serta pilihan isian kikil, kulit, sampai urat sapi. Kemudian diberi siraman bumbu kacang dan bumbu kuning. Banyak juga yg memberi tambahan potongan gorengan. Cita rasanya memang sangat spesial.
6. Soto pak salam
Bogor terkenal dengan soto kuning, serta salah satu yg legendaris merupakan soto pak salam yang terletak di jalan suryakencana, dekat bank berdikari. Rasa sotonya juara , jadi banyak orang rela antre hingga 1,lima jam. Soto pak salam buka pukul 17.00 hingga paling lama pukul 19.00. Kok cuma sementara waktu?
Maklum, soto pak salam pribadi diserbu sang pemesan lewat telepon atau yang mengantre. Seperti soto di bogor di biasanya, soto pak salam juga berkuah kuning dengan pilihan isian daging dan aneka jeroan sapi yg harga perpotongnya antara rp8.000 sampai rp10.000. Soal rasa tak perlu lagi diragukan. Antrean panjang jadi bukti perburuan kelezatan.
7. Asinan jagung bakar pak sabur
Gang aut, suryakencana jua punya asinan jagung bakar. Penjual asinan jagung yg populer artinya pak sabur yang telah ada semenjak 1968 dan sekarang dipegang generasi kedua. Apa sih asinan jagung itu?
Bahannya terdiri asal rabat timun dan sisiran jagung yg disiram kuah asinan berwarna oranye. Rasanya memang enak dan segar. Biaya perporsinya rp12.500, Jika ingin kerupuk dikenai harga tambahan. Asinan jagung bakar pak sabur buka mulai pukul 10.00.
Itulah tyujuh masakan legendaris Bogor yang ada di gang aut. Mari terus lestarikan kuliner Indonesia dengan cara menjaga cita rasa dan selalu cinta dan setia pada produk indonesia, sekian dan terima kasih.